เป็นการทำโมจิที่เน้นการใช้ความเร็วในการทุบแป้งข้าวเหนียว โดยคนหนึ่งทุบ และอีกคนหนึ่งนวดด้วย “มือเปล่า” สลับกันไปมา ทุก ๆ 1 วินาที จะทุบแป้งข้าวเหนียวถึง 3 ครั้ง ซึ่งจะต้องใช้ความแม่นยำในเรื่องจังหวะ และที่สำคัญต้องเชื่อใจผู้ที่ตีแป้งเพื่อให้แป้งโมจิออกมาอร่อยหนึบหนับ
